Hausgemachte Ingwerbier mit wilden Hefen


Wir lieben Ingwerbier und wollte versuchen, machen einige zu Hause. Stellt sich heraus, dass es wirklich einfach ist! Sie brauchen nur ein paar Zutaten und ein wenig Geduld.

Wir verwendet:

  • Ein großes Stück Ingwer. Wir stecken viel Ingwer, so kann dies "zu schmecken."
  • Zucker, 2 Tassen. Ich am Anfang abmessen und steckte es in einen separaten Behälter für Bequemlichkeit.
  • Zitronensaft von 2 Zitronen
  • Gefiltertes Wasser, ein wenig mehr als eine Gallone
  • Flaschen. Ich habe zwei Draht Ballen Flaschen (von Trader Joes Urlaub Ginger Brew) und drei 22 oz Bierflaschen. Sicherstellen Sie, dass Ihre Flaschen etwas mehr als eine Gallone Ingwerbier unterbringen können.

Werkzeuge:

  • Quart Größe Einmachglas mit Schraube am ring
  • Gaze, die über den oberen Teil der Einmachglas passt
  • Mittelgroßen Topf zum Kochen von Wasser
  • Grundlegende Einrichtung Abfüllung: StarSan Desinfektionsmittel, Mess Tasse + Trichter (oder eine Abfüllung Eimer oder Siphon), bottle Caps, Verschließer-Tool

** Bitte Hinweis **

  • Dieses Rezept nutzt Wilde Hefe, die Hefe, die natürlich vorkommt und in der Luft herum schwimmt. Ihre lokalen Hefe kann wie Gangbusters gehen, oder es kann überhaupt kaum fizz. Halte es für ein Experiment!
  • Sobald Sie die yeasted Bier für die zweite Gärung abgefüllt haben, gibt es eine Chance, die der Druck die Flasche explodieren verursachen können. Achten Sie darauf, richtige Flaschen verwenden, speichern Sie sie irgendwo, daß jede mögliche Chaos enthalten ist und Ihr Bier in den Kühlschrank stellen, sobald es gärenden getan hat.

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