Ich persönlich verwende ich immer Folie Fällen für Auftritte, aber Papier tun würden, solange sie von guter Qualität sind-billigen neigen dazu, nach dem Abkühlen abschälen.
Über Öfen mache ich in einem Esse (Aga) Typ Backofen, also mir meine aufrichtigste Entschuldigung wenn die Temperatur ein wenig aus!
Statt mit Himbeermarmelade, können Sie Erdbeere (Dies ist nur Geschmack ich habe versucht) wie es genauso gut funktioniert.