beim Kauf von Eiern aus dem Supermarkt gibt es eine ziemlich gute Chance, Ihre Eizellen fast einem Monat in diesem Karton seit sind. Kommerzielle Eierproduzenten haben 30 Tage nach Eiablage in einen Karton zu veräußern verpackt sind. Wenn der Karton mit einem "zu verbrauchen bis" Datum gekennzeichnet ist, dass Datum 45 Tage ist wurden von bei die Eiern verpackt. Vorausgesetzt, dass die Eizellen den Tag gepackt wurden, die, den Sie gelegt wurden, ist noch ein Ei, das für eine Weile gesessen hat. Je länger sitzen die Eiern die Membran unter der Schale trennt von der Shell, Peeling erleichtert. Die Trade-off ist je länger sitzen die Eiern weniger zentriert das Eigelb wird, weil die weißen weniger dicht werden (auch die längeren Eiern sitzen weniger Nährstoffe, die sie zur Verfügung stellen).
Jetzt soll eine schöne Platte mit deviled Eiern mit schönen gepflegten weißen und zentriert Eigelb... was tun?
Es ist so einfach, wie die örtlichen Bauernmarkt vorbeischauen und kaufen einige frische kostenlose Eiern von einem lokalen Landwirt und folgenden Schritten zum perfekt kochen Ihre frischen Eiern reichen. (oder gehen Sie einen Schritt weiter und setzen Sie einige glückliche Hühner in Ihrem Hinterhof, aber das ist ein instructable für einen anderen Tag)