1 1/2 Tassen Maismehl
1/3 Tasse Kokosmehl
1 TB Tapiokastärke (könnte Kartoffelstärke ersetzen)
1 1/4 TL Salz
1/2 TL Xanthum gum
3 TB Honig
4 Eiern
1 1/2 Tassen Vollmilch
3 TB geschmolzene butter
3 TB saure Sahne
1 Tasse geschreddert Cheddar-Käse
1 Tasse gehackte Türkei (Mittagessen Fleisch am besten funktioniert... obwohl wenn Sie echte Türkei zerschnitten haben, go for it)
Anleitung:
Backofen Sie auf 425 Grad.
Mischen Sie in einer Schüssel Maismehl, Kokosmehl, Stärke, Salz und Xanthum Gum (alle trockenen Zutaten). Mischen Sie in Ihr Stand-Mixer langsam alle nassen Zutaten (Honig, Eiern, Milch, Butter und saurer Sahne). Steckt die Schüssel mit den trockenen Zutaten in die Küchenmaschine und rühren, bis glatt und gut gemischt. In Ihrem Cheddar und Türkei hinzufügen und gut verrühren.
Löffel Teig in ein Muffinblech mit Papierzwischenlagen (12) vorbereitet. Backen Sie bei 425 Grad für etwa 23 Minuten. Entfernen Sie die Muffins aus Muffinblech sofort, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen (damit die Muffin-Unterteile von Steam nicht matschig bekommen).
Macht 12 große Muffins. Dieser Geschmack am besten warm und gegessen sind sie am selben Tag gemacht!
Noten: Ich mag diese mit Tomatensuppe oder Chili. Ich habe versucht, die Extras Einfrieren und Aufwärmen in der Mikrowelle, aber sie nie den gleichen Geschmack wie wenn sie zuerst aus dem Ofen kommen.
