Gluten freie Energie Bisse


Zutaten:

1/3 Tasse geschmolzene Kokosöl
1/3 Tasse Sonnenblumenkerne Seed butter
1/4 Tasse ungesüßten Kakao-Pulver
1/4 Tasse ungesüßte Kokosraspeln
1/4 Tasse gesalzene Erdnüsse, gehackt
1/2 TL Vanille-Extrakt
1 TL Honig

Anleitung:

Schmelzen Sie in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze Ihre Kokosöl und Sonnenblumenkerne Butter, unter häufigem Rühren.  Die restlichen Zutaten fügen Sie hinzu und rühren Sie, bis alles vollständig vermischt.   Vom Herd nehmen.  Spoon-Mischung in ein Mini-Muffinblech mit Papier Tassen Backen ausgekleidet.  Es füllt etwa 15. Stellen Sie die Mini-Muffin-Pfanne im Kühlschrank 1 Stunde kalt.  Servieren Sie kalt, weil sie sehr schnell schmelzen, und im Kühlschrank aufbewahren.

Noten:   Es gibt einige Tage, wenn mein Sohn nicht nur eine Menge Essen isst.  An diesen Tagen möchte ich sicherstellen, dass jeder einzelne Bissen Nahrung, die er bereit ist zu schlucken voller Kalorien, insbesondere Fett ist.  Diese erreichen Sie dieses Ziel wirklich gut!   Sie sehen täuschend wie Reeses Peanut Butter Cups, aber nichts schmecken sie.  Es ist schwer zu beschreiben, was sie schmecken... nussig, nicht süß, ein wenig knusprig, einer Prise Salz und Kakao.

Ich mache sie in der Mini-Muffin-Zinn, denn es ist sehr attraktiv für ein 3 Jahre altes und sorgt für einfache Reinigung, aber Sie könnte auch diese in einem 8 x 8 Glas Pyrex Auflaufform anrichten und mit einem Messer geschnitten.  Ich habe zuerst versucht und fand es ziemlich chaotisch sein und nicht so leicht zu "greifen" aus dem Kühlschrank.

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