Zutaten:
1/3 Tasse ungesüßten fein Kokosraspeln (nicht Kokosmehl)
1/3 Tasse Zucker
1/3 Tasse Maismehl
1 Stück butter
1 oder 2 ohne Knochen Hähnchenbrust (je nachdem, wie viele Menschen Sie für Kochen)
2 Eiern
Salz/Pfeffer
Anleitung:
Mit Küchenschere zerschnitten Ihr Huhn in 1-2 Zoll Nugget Größe Stücke. Beiseite stellen.
Schmelzen Sie die gesamte Stück Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Nicht knebeln... Butter ist genial. Mischen Sie Kokos, Zucker und Maismehl in einer Schüssel. In ein paar Drehungen von Salz und Pfeffer hinzufügen. Mischen Sie gut. Mischen Sie mit einer Gabel vorsichtig Ihr Ei in eine kleine Schüssel (zum Dippen). Tauchen Sie jedes Stück Huhn im Ei, dann in der Kokosnuss-Mischung. Sorgfältig (und langsam, damit Sie sich nicht verbrennen) fallen die Hähnchenteile in die Pfanne geben. Nach ein paar Minuten drehen Sie und Kochen Sie, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Entfernen Sie auf einem Teller abkühlen lassen. Essen mit den Fingern aus der Platte... versuchen Sie nicht, sie alle auf einmal zu essen.
Im Kühlschrank lagern, in der Mikrowelle aufwärmen. Sie sind erstaunlich kalt zu. Sie erhöhen die Menge an "Panade" wie Sie für den Betrag von Huhn, was, die Sie kochen, müssen, achten Sie darauf, das Verhältnis der Kokosnuss, Zucker und Maismehl 1 gleich Rahmen zu halten.
