Ich fand mich auf mein eigenes zu Hause zum Frühstück vor ein paar Tagen und wurde festgestellt, dass es keine Hektik oder Druck die Tür raus. Ich meine Pfanne, gut und heiß erhitzt und war über zu braten, mein Ei wenn ein Gedanke kam mir. Gebratener Toast wäre auch wirklich nett.
Es scheint seltsam, die Idee der Braten Brot, ohne irgendeine Art von Süße French-Toast-Stil-Beschichtung. Aber je mehr ich darüber nachdachte, desto mehr erkannte ich, dass geröstetes Brot etwas war, ich hatte vor vielen Jahren in Italien gegessen, und geliebt. Das Jahr 1989, ein 19 Jahr alt war mir und Gran-Fran (vor den Tagen "Gran" nur noch "Fran") verließ NY und ging in Italien für einen Monat auf ein College-Sprache-Programm zu leben. Es war fantastisch.
Wir hatten gebratenen Brot eine Nacht und schwor, es uns eines Tages zu machen. Nun, wir es nie geschafft, das gebratene Brot zu replizieren, und ich sage nicht, mir ist eine exakte Kopie davon, aber es stellte sich heraus, wirklich lecker. Die Schlüssel wurden die Pfanne super heiß, und verwenden Sie mehr Olivenöl als Sie normalerweise vielleicht zu machen. Und warten auf it... Brot eingefroren. Dies war das erste Mal geschah ich Brot, gefroren haben, da die glutenfreie Art, die ich benutze (Udi) verkauft und in der Tiefkühltruhe gelagert. Anstatt es Toasten, beschloss ich, einfach in das heiße Öl zu werfen. Es gebraten genau richtig und schnell zu.
Ich werde zu erkunden, machen einige Art von eine Ei zu waschen um meine nächste Partie zu braten, da ich denke, was wir in Italien gegessen haben war einfach nur altes Brot gebraten nicht extra knusprig. Im Moment habe ich allerdings meine neue Lieblings-Frühstück gefunden.
Spiegeleier auf gebratener Toast
dient 1
Zutaten
- 1 Stück gefrorenes Brot (Udi glutenfrei ist mein Brot Wahl)
- 1 Ei
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- 1/4 TL geräucherte Paprika
Methode:
- Eine kleine Pfanne erhitzen, super heiß (ich weiß, dies ist kein technischer Begriff, aber es ist das wichtigste beschreibende ich kann kommen mit).
- Das Olivenöl und eine Prise Salz hinzufügen.
- Gefrorene Brot in das Öl und etwa 1 Minute kochen lassen.
- Das Brot umdrehen und kochen für weitere 30 Sekunden, oder bis es gleichmäßig gebräunt.
- Geröstetes Brot auf einen Teller geben und beiseite stellen.
- Das Ei in die heiße Pfanne geben und kochen, bis es nach Ihren Wünschen fertig ist. Es dauerte etwa 30 Sekunden für mein Ei zu kochen.
- Dazugeben Sie das Paprikapulver.
- Sie ggf. ein über-einfach Ei flip es und kochen für weitere 20 Sekunden.
- Nehmen Sie das Ei aus der Pfanne und legen Sie es auf geröstetem Brot.
Viel Spaß!
