Geräucherter Ente ist leicht verfügbar wo ich wohne, so als eines meiner Lieblings Fleisch, ich entschied mich für mein Kürbis damit füllen. Die Mischung, sowie hinzugefügt eine ausgezeichnete rauchigen Qualität und Geschmack. Ich entfernt die meisten Haut und Fett, bevor Sie die Mischung das Fleisch hinzufügen, um es zu machen. Entenfett schmeckt herrlich, die hoch zum kostenlosen Transferservice für viele Lebensmittel. Ich habe versucht zu ersetzen es mit Schweinefleischfett beim Kochen Shiitake, zum Beispiel Pilze, und fand mich mit den Ergebnissen enttäuscht. Rendering ist unglaublich einfach. Einfach das Fett sammeln, Kochen in einem Topf bei schwacher Hitze, bis das Fett klar ist und Belastung in ein Gefäß für die Kältetechnik. Sobald Sie abgekühlt, sollte es rein und weiß sein. Das Fett sollte 2-3 Monate haltbar. Verwenden Sie anstelle von Öl oder Aroma hinzufügen.
Szechuan-Pfeffer ist eine neugierige Gewürz. Trotz seines Namens es ist nicht eng an, noch hat ein Großteil der heiße würzige Qualität gefunden in der Familie der Piperaceae (z. B. schwarzer Pfeffer). In der Tat gehört der Gattung in der Familie der Zitrusfrüchte. Es hat einen scharfen, hellen Geschmack, die bekannt ist, um Nahrung zu beleben. Es bekannt auch für seine betäubende Eigenschaft. Kurz nachdem setzen davon in meinem Mund, Spelzen traf ich eine merkwürdige Taubheit, die ich nie zuvor erlebt haben. Diese Paprika eignen sich für dieses Gericht wegen wie gut sie den Geschmack bringen.