Französische Zwiebel Mini Kuchen

ich liebe Karamellisierte Zwiebeln.  Ich habe gezeigt, etwas ähnliches wie diese in einem älteren instructable mit Filo-Schalen.  Eigene instructable, haben diese aber wirklich verdient.  Sie halten sich gut schmecken sehr Warm oder Raumtemperatur und schnell bei Potlucks zu verschwinden scheinen.

Ich fände Teig Kruste ein bisschen schwer für diese, so dass ich eher schlicht Brot zu verwenden.  Diese sind am einfachsten zu essen, wenn sie in mundgerechte Mini Cupcake Dosen, mit geröstetem Brotkruste hält die Zwiebeln in gebacken sind.

Um diese zu machen, benötigen Sie:

16 Scheiben Brot
3 große Zwiebeln (Ich benutze gelb, ob regelmäßige oder süß)
2-3 T butter
ein Spritzer Apfelessig (vielleicht 1/4 Tasse, mehr, wenn Sie mehr Apfel-Geschmack der Zwiebel aufhellen wollen)
1/2 C oder mehr Rinderbrühe, vorzugsweise niedrige Natrium
4-8 oz geschreddert weißer Käse, je nachdem, wie viel Sie hinzufügen gerne - schlage ich vor, Mozzarella, Provolone, Swiss, Havarti oder einer Kombination dieser
ein paar Macken von schwarzem Pfeffer
Thymian (optional)
Lorbeerblatt (optional)