1-1/4 TL instant Trockenhefe
¼ Tasse Zucker
1-1/2 El warmes Wasser (Körpertemperatur)
3 Tassen Allzweck-Mehl
½ Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel feines Salz
½ Tasse kalte Butter, in Stücke geschnitten
1 Tasse Buttermilch
Anfahrt:
(1) Hefe, eine Prise Zucker und Wasser zusammen rühren und beiseite gesetzt, während andere Zutaten. Sieben Sie Mehl, restlichen, Zucker, Natron, Backpulver und Salz in eine große Schüssel. Schneiden Sie die Butter in das Mehl, bis es eine grobe krümelige Struktur ist. Die Hefe-Mischung in die Buttermilch einrühren und alles zum Mehl hinzufügen. Mischen Sie, bis ein klebriger Teig kommt zusammen, wickeln und über Nacht kühlen.
2. Backofen am nächsten Tag, auf 425? F (220? (C). auf einer großzügig bemehlten Arbeitsfläche (Teig wird klebrig sein), um ½-Zoll (1 cm) dick ausrollen und umklappen, Teig halbieren, vorsichtig herunterdrücken. Verwenden einen 2-Zoll (5 cm), Rundmesser, Kekse Ausschneiden und auf ein Pergament ausgekleidet Backblech legen. Backen Sie 10 bis 12 Minuten, bis Sie leicht gebräunt sind.
3. Kekse noch warm servieren oder Einfrieren und wieder aufwärmen um später dienen. Viel Spass!!!