Jetzt beginnen Sie nicht mit, dass, "aber Schnellkochtöpfe machen mir Angst!" Stopfen Sie es! Schnellkochtöpfe sind genial. Man spürt Ihre Angst zu saugen.
Schnellkochtöpfe sparen nicht nur eine enorme Menge an Zeit (Rippchen in 25 Minuten?!?! (Super), aber, wenn Sie ein Hippie, sparen sie eine Menge Energie unter weniger Kochzeit und Außerbetriebnahme weniger Wärme in Ihrem Haus/Wohnung/Mansarde.
Sie könnten diese Methode draußen auf Etherwebnet zu sehen (es werden wahrscheinlich einen Artikel über oder post von Laura Pazzaglia, Druck Kochen Göttin, bei Hippressurecooking; ihre Cracked! Soft, Medium und Hard "Gekocht" Eiern im Schnellkochtopf stammt, woher diese Methode populär geworden hat auch einen Besuch Wert für diese und viele, viele, viele weitere Rezepte). Frau Pazz verwendet einen Schnellkochtopf mit einem Niederdruck-Einstelloption (6 – 8 Psi). Mir haben nicht festlegen, ist es nur Hochdruck (12-15 Psi) als wahrscheinlich die meisten der weniger teuren Schnellkochtöpfe verkauft draußen. Meine 8 Quart Presto (alles aus Edelstahl, nicht Aluminium) wurde im Bereich von $50 oder 60 US-Dollar.
Wenn Sie mehrere Druck wollen werden Sie wahrscheinlich in der $100 Ballpark zahlen. Ein 6 Quart Fagor bei Amazon liegt bei $100, die 10 Quart-Version ist in der Nähe von $150. Es gibt Aluminium sind draußen, aber ich würde stick mit Edelstahl als Aluminium möglicherweise mit sauren Lebensmitteln reagieren zu kann.
Es ist nicht wirklich notwendig, zumindest nicht für die hart gekochten Sorte. Nur passen Sie Ihre Garzeit für weich gekochte, Mittel und hart. Vielleicht die Hälfte die Zeit für eine zarte und irgendwo in der Mitte, und hart für Medium gekocht.
