Einfach leckeres Brot


ich liebe Brot. Ich liebe es über alles außer vielleicht Speck. Ich habe wollen eine einfache, leicht zu Brot machen, die dicht war und aromatisch ohne ein Sauerteig-Kultur pflegen, ich habe kein Händchen dafür. Also, ich habe dieses Brotrezept, etwas zwischen einem dichten, chewy Laib Challah und schmackhaft aber noch Weißbrot Brotlaib Französisch (ja, Großbuchstaben, sie sind so gut!) und ich denke, ich kam ziemlich nahe. Es ist nicht sauer, aber es ist lecker!

Nun, ich möchte mein Brot von hand machen. Ich mach es nicht sehr oft und wenn ich das tue ich in der Regel finden mich einige taktile Stressabbau von der Arbeit im Büro auf einem Computer die ganze Woche brauchen. Ich finde, dass das Arbeiten mit Elementen aus der Erde (Mehl, Wasser, Hefe) ist unglaublich Erdung und Anti-nach einer anstrengenden Woche Stress. Dieser Teig Stanzen und zum Leben erweckt das Gefühl wirkt wirklich Wunder!

Du musst es von hand machen, aber wenn Sie nicht gehen zu müssen, an der Maschine mal kneten, weil ich keine Ahnung habe Flügel. Ich möchte beginnen mit 5 Minuten hoch nach Zusammenführung des Teigs auf Low und sehen, wie das funktioniert.

Brot ++:
830 ml-1 L (3 1/2-4 C) Allzweck-Mehl
125 ml (1\2 C) Weizenvollkornmehl
300 ml (1 1/4 C) warmes Wasser
15 ml (1 EL) aktive trockene Hefe
60 ml (4 EL) Zucker
2 große Eiern
60 ml (1/4 C) Olivenöl
7 ml (1 1/2 TL) Salz
Wasser und Butter zum bestreichen

Ausrüstung:
Eine große Schüssel
Eine mittelgroße Schüssel
Eine kleine Schüssel
Ein Teelöffel
Ein Backblech (oder zwei)
Ihren eigenen zwei Händen

Bild: eine schöne schlichte Laib Brot ++

Stichworte: Backen, Brot, Sehr schön

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