Dies ist eine erstaunliche Rezept für authentische Brioches-À-Tête oder Brot (je nachdem, wie abenteuerlustig du dich fühlst!). Dieses Brot verfügt über ein dichtes, buttrig Finish mit einer feinen Krume und leichte, flockige Kruste. Wie macht es das? Butter, Butter, Eiern, Eiern und Butter.
Gestaltung der Brioches-À-Tête ist kein Job für diejenigen mit wenig Zeit oder Geduld, aber es ist wirklich lustig und etwas, das auch kleine Hände mit helfen können. Darüber hinaus ist das Endergebnis massiv beeindruckend. Niemand, die du kennst, zu glauben, dass Sie nicht von Ihrem lokalen Patiesserie gekauft haben (Sie haben eins von denen, richtig?) vor sich geht. Jedoch bist du einfach nicht die Tête-bildende Art (verlieren Sie nicht den Kopf über es, ok? #frenchpuns), das Brot ist einfach großartig und noch einfacher zu machen in Sandwiches (heilige Kuh, können Sie sich vorstellen ein Monte Cristo mit diesem Brot?) oder mit noch mehr Butter slathering.
Ach ja, dieses Rezept ist angewiesen auf den Teig einige verschiedene Male zu lassen. So wirst du zu wollen, eine gute 6 Stunden oder mehr beiseite. Ich meine, Sie können in der Zwischenzeit andere Dinge tun aber ja, das ist eine Last-Minute, oh ich wünschte, wir hätten Brioche mit unserem Abendessen in einer Stunde, Art von Geschäft zu gehen. Ehrlich gesagt, ich bevorzuge es, den Teig vorbereiten und im Kühlschrank aufgehen lassen Übernachtung. Dadurch ist es einen reicheren Geschmack zu entwickeln. Wenn Sie dies tun, sollten Sie für 2 Stunden oder so am nächsten Tag für die Gestaltung, steigen und backen lassen.
Rezept von finecooking.com und Cooks Illustrated angepasst
