Schritt 2: Vorbereitung
(1) Schnitt das Fleisch in der Mitte auf halbem Weg durch.
2) setzen Sie die Kräuter und Gewürze im Inneren. (1tbs Petersilie, 2 Stängel Thymian, 3cloves, gehackten Knoblauch, 2stalks Rosmarin, 1/2 Tasse Zwiebel Blätter, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver 1tbs)
(3) schließen das Fleisch mit Laso Technik mit der Schnur, die Kräuter im Inneren zu halten und ihm eine Runde Form.
4) marinieren in 1 Tasse Rotwein mit 1 Stängel Rosmarin, gehackt und 2cloves Knoblauch zerdrückt. (mindestens 2 Stunden)