Dill Roggen Vollkornbrot (2 / 4 schritt)

Schritt 2: Kombination von nass-trockenen Bestandteile


2 C. lauwarmes Wasser

WiSK Schüssel alle trockenen Zutaten zusammen in einem großen 5 Quart oder Container, einschließlich der Dill.
Fügen Sie das Wasser ein wenig am Zeitpunkt, und vermischt ohne Überlastung des Teigs verrühren.  Wenn es schwer wird, Ihre Hände nass und vorsichtig mischen, bis alles Mehl eingearbeitet ist. Wie Sie sehen können, verwende ich eine dänische Teig vorrtig.

Der Teig sollte nicht zu nass sein, weil, das wird in der Pfanne, später während des Backens herunterfallen kann.  Und Sie wollen es nicht übermäßig trocken sein.  Stellen Sie das Wasser, so Ihren Teig mehr nass als die meisten Teige, aber nicht "tropfenden" oder Gießen Sie in der Lage ist.  Ohne den Teig zu übertragen, die Schüssel locker mit Klarsichtfolie abdecken und für zwei Stunden aufgehen lassen.

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