Hallo an alle!
Dies wird eine kurze und einfache instructable sein. Ich habe einige Cupcakes auf einer Party, die ein Hit waren, so habe ich beschlossen, das Rezept mit allen zu teilen.
Deutschen Käsekuchen ist traditionell mit Quark gemacht, ein weiches deutscher Käse auch bekannt als "Farmer es Käse". Dies macht es luftiger und leichter als die häufiger New Yorker Käsekuchen. In all meinen Jahren deutsche Käsekuchen zu machen habe ich Quark jedoch nie in den USA gefunden. Dieses Rezept nutzt Quark und Frischkäse als Ersatz, so dass ich beleidigt deutschen entschuldigen, wenn ich alles falsch mache.
Dieses Rezept macht 20 Muffins. Bevor Sie beginnen, Heizen Sie den Backofen auf 350 F.
Käsekuchen-Zutaten:
Feuchten Zutaten:
1 Pfund kleine Cottage Quark, vollfett
2 (8-Unze-Pakete)-Frischkäse, bei Raumtemperatur
4 mittlere Eiern
1,5 TL Vanille
Trockenen Zutaten:
.75 Tassen Zucker & Stevia Mischung
.75 Tassen Mehl
oder
1,25 Tassen Zucker
.25 Tassen Mehl
Ich benutze oft Mischung Stevia als Süßstoff wenn ich koche, damit ich Rezepte für Zucker ändern. In diesem Fall soll die gleiche Menge an trockenen Zutaten im Verhältnis zu nass, und Sie wollen die gleiche allgemeine süße. Stevia-Mischung ist etwa doppelt so süß wie einfache Zucker. Ich fand keinen Unterschied zwischen verschiedenen Mehlsorten, so lange sie fein gemahlen sind, also wenn du, glutenfrei gehst, Sie Weizenmehl mit Kokosnuss oder andere Arten ersetzen können.
Topping-Zutaten:
Balsamico-Essig
4 Unzen Packung Himbeeren