Dänische Kugel Pfannkuchen: Aebleskivers


Wie erstelle ich Æbleskivers

Portionen: 30 Æbleskivers


Werkzeuge:


Zutaten:

  • 2 Eiweiß
  • 2 Tassen Allzweck-Mehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 2 Esslöffel weißer Zucker
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 2 Eigelb
  • 2 Tassen Buttermilch
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 1 Tasse Olivenöl zum Braten


Ein wenig über Krapfen

Krapfen, manchmal auch als Appleskivers oder Pfannkuchen Puffs sind ein traditionelles dänisches Frühstück Pfannkuchen, in die Form einer Kugel in einer speziellen Pfanne gekocht. Sie können öffnen sie und füllen sie mit allem aus Sirup, Beeren, Schokolade.

Kochen Æbleskivers zum Frühstück auf einen Feiertag oder ein Geburtstag ist eine lange Tradition in meiner Familie. Vor langer Zeit war meine Großmutter dänischen Austauschschüler Gastgeber, die ursprünglich brachte ihr das Rezept und gab ihr einen Topf. Das Rezept wurde an meine Eltern, mir und jetzt an Sie weitergegeben.

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