Bitter sind die Barkeeper Geheimnis. Sie sind flüssige Konzentration der Aromen. Einige von ihnen haben Dutzende von pflanzlichen--Gewürze, Kräuter, obskure Wurzeln, Blätter, Blütenknospen--gesammelt, konzentriert, zu einer alkoholischen Datenbank extrahiert. Flüssige Alchemie, durchdrungen von Geschichte, Folklore und Mythologie--haben diese wundersamen und obskuren Mixturen auf ihre Kosten kommen.
Eine Revolution, die begann mit Microwbrewed Bieren und dann studierte Microdistilled Wodka, Gin und andere Handwerker Kleinserien Produkte--hat jetzt eine wettbewerbsfähige Neuland: das bittere. Die weltbesten Restaurants und Barkeeper machen ihre eigenen bitter und mit Hilfe ihrer einzigartigen Eigenschaften--bitter Lemon, gewürzte bitter, Schokolade bitter, auch Sriracha bitter--eine neue Stufe der Signatur Getränk zu fahren.
Also, machen Sie Ihre eigenen? Absolut! Die Zutaten auf der Spur kann etwas wie eine Schatzsuche. Dieses Rezept erfordert auch ein wenig TLC und Geduld.
Ich habe das originale-Rezept inspiriert durch das Buch " bitter", durch Brad T. Parsons optimiert. Ich empfehle dieses Buch für jeden in der Geschichte der bitter oder Ihre eigenen interessiert.
Halten Sie Ausschau nach meiner Unterschrift Schokolade bitter. Sie sollte bald fertig sein! :)
Prost!