Wer gerne Churros, wirst du diese Liebe! Sie schmecken wie Schweinefleisch gefüllte Churros. Außen knusprig, leicht Chwey auf der Innenseite mit einem reichen Schweinefleisch Geschmack und Gewürz Mischung aus Zimt, Zucker, chinesischen fünf-Gewürz und Fenchel.
Mit vollem Respekt für die Nase, Tail-Bewegung (Diodenschaltungs jeden Teil eines Tieres in der Küche statt verwerfen die Teile Menschen sind nicht verwendet, um zu essen) diese knusprige Schweineohren machen das perfekte Bratgut!
KNUSPRIGE SCHWEINEOHREN
Vorbereitung von Tagesspiegel.de angepasst
Zutaten:
3 Schweine-Ohren: auf asiatischen Märkten, Metzgereien oder Ihrem lokalen Bauern
Zimt - 8 El
Zimt-Sticks-3 oder 4
Zucker-2-3 Tassen
Chinese Five Spice-3-5 El
Fenchel - 1/2 Tsbp - bereits einige chinesische fünf-Gewürz Mischungen enthalten Fenchel. Meins nicht so ich einige fügte
Mehl - 2 Tassen
Milch - 2 Tassen
4 Gallonen Wasser
Pflanzenöl-genug um den Pot zu decken, bis sie auf den Seiten von 3'' kommt
Rezept:
Stellen Sie sicher, dass Ihre Schweine-Ohren jedes Haar auf sie nicht. Mir waren wirklich sauber. Siehst du einige Nachzügler, verwenden Sie einfach ein Rasiermesser, sie abschneiden. Ihre Schweine-Ohren in einen Suppentopf geben Sie und zwei Gallonen Wasser. Zum Kochen bringen Sie und 20 Minuten köcheln Sie lassen. Belasten die Ohren und zurück in den Topf mit 2 mehr Gallonen Wasser. Die Zimtstangen hinzufügen. Aufkochen, dann reduzieren Sie die Hitze zum Sieden und kochen für weitere 3 Stunden.
Belasten Sie nach drei Stunden die Ohren. Legen Sie sie auf einem Teller oder Backen Blatt und steckte sie in den Kühlschrank über Nacht, damit sie austrocknen können.
Nehmen Sie am nächsten Tag die Ohren aus dem Kühlschrank. Trockentupfen Sie mit einem Papiertuch um Feuchtigkeit zu entfernen. Das Öl erhitzen. Platzieren Sie das Öl in einer großen schweren Boden Topf oder Wok. Ich habe einen Wok. Bringen Sie das Öl auf 350 Grad vor dem Braten. Richten Sie ein Arbeitsplatz mit Mehl, Milch und 1/2 Tasse von der Gewürzmischung. 1/2 Tasse Zimt Gewürzmischung zum Mehl hinzufügen und unter Rühren um zu kombinieren. Schaufler-jedes Ohr in Milch und dann in Mehl wenden. Legen Sie auf einen Teller, bis das Öl erhitzt wird.
Haben Sie eine Splatter-Wache bereit und ein Backblech mit Papiertüchern übrig gebliebenen Fett zu entfernen. Sobald das Öl erhitzt wird, verwenden Sie eine Zange und legen Sie das Ohr vorsichtig in den Wok. Lassen Sie es brutzeln für 4-6 Minuten oder bis sie leicht goldbraun ist. Verwenden Sie eine Zange und holen Sie das Ohr und schütteln Sie sanft überschüssiges Öl zurück in den Wok. Legen Sie das Ohr auf ein Papiertuch. Bestreuen Sie das Ohr großzügig mit Zimt-Zucker-Gewürz-Mischung. Umdrehen und wiederholen. Ich empfehle ein Ohr auf einmal frittieren. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Ohren in dünnen Biss Größe Streifen geschnitten.
Sofort warm servieren. Diese können für 30-60 Sekunden in der Mikrowelle oder im Backofen erhitzt werden, sondern am besten sofort serviert.
Viel Spaß!
