![]()
im Idealfall würde alles, was ich gemacht schmecken genauso gut wie es aussieht. Es kann aber schwierig, eine wunderschöne, besondere Präsentation machen, die schmeckt auch spektakuläre. (Ich wette, Sie können erraten, wie ich mich fühle über Fondant.) Also wenn ich brauche für ein Gericht, die ist besonders hübsch zu machen, versuche ich, mit der optischen Eigenschaften eines bestimmten Lebensmittels, anstatt zu versuchen, ihn mit Gewalt zu etwas anderes Aussehen zu arbeiten. Eine Zeitlang hatte ich das Gefühl, dass die hübsche, unregelmäßige Ränder von Crêpes einfach eine schöne Blatt oder Blüte machen könnte. Dann lief ich in einem einfachen Papier-Technik für Rosen... die beiden zusammen und Sie erhalten Crêpe Rosen! Sie kompliziert aussehen, aber sie sind wirklich nicht schwer zu machen. Und Sie brauchen nicht viel Sonderausstattung, entweder. Wenn Sie eine Antihaftbeschichtung oder gusseisernen Pfanne, ein Squeeze-Flasche (wiederverwendete Ketchup Flaschen gut funktionieren), Papierfilter Kaffee und ein scharfes Messer haben, sind Sie im Geschäft. Und das beste daran ist, dass sie absolut richtiges Essen--jedes Bit so lecker wie regelmäßige alte Crepes Runde. Können Sie ein paar Blumen zu dekorieren eine Portion von regelmäßigen Crepes oder einen ganzen Strauß für den Valentinstag zu machen.
Natürlich müssen Sie nicht mein Rezept für Sauce Crêpe Rosen zu machen, aber ich glaube, Sie wollen werde. Hübsche rote Blutorangen sind in der Saison und ich denke, dass die rosa Sauce atemberaubend mit den Rosen sieht. Die Aromen in diesem Gericht waren inspiriert von den klassischen Crêpes Suzette. Aber meine Meinung ist ein wenig leichter und heller als seine herrlich buttrig Großeltern. Und ich warf eine Kardamom und Orange Blume Wasser auch nur, weil sie lecker sind.
Zutaten
Zum Servieren:
3 kleine Blutorangen
Cr ê SPE:
1 Ei
3/4 c Mehl
1 1/4 c Milch
1 T. Butter, geschmolzen
1 T Zucker
Prise Salz
die Schale von 1 orange
1/2 t. Orangenblütenwasser (optional)
1/2 t. Vanille-Extrakt
Kardamom Blut Orangensauce:
2/3 c. Blutorangensaft, vom Schneiden der orange Segmente reserviert
3 Kardamomkapseln
1/4 c Zucker
2 T. Butter
Ausbeute:
mindestens ein Dutzend Rosen, dient 2-3
