Eingerichtet, um für eine 3-jährige Geburtstag Cookie Monster aussehen!
Dunkle Schokolade Mokka-Kuchen mit Cookie-Teig Rezept ausfüllen
Zutaten:
für den Kuchen:
2 Tassen Zucker
1 3/4 Tassen Mehl
3/4 Tasse Holländisch-verarbeiteten ungesüßter Kakao
1 1/2 Teelöffel Backpulver
1 1/2 TL Backpulver
1 Teelöffel Salz
2 große Eiern
1 Tasse Milch
1/2 Tasse Pflanzenöl
2 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Tasse sehr starken Kaffee (oder 1 Tasse kochendes Wasser)
für die Füllung:
3/4 Tasse Butter, weich
3/4 Tasse brauner Zucker verpackt
3/4 Tasse Zucker
3 Esslöffel Milch
1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
1 1/2 Tassen Mehl
1 1/2 Tassen Mini Schoko-chips
Anfahrt:
für den Kuchen:
Backofen Sie den auf 350ºF. Fett und Mehl (oder eine Backbleche Spray mit Mehl drin!) zwei 9-Zoll-Runde Backformen.
Verquirlen Sie in eine große Rührschüssel geben Zucker, Mehl, Kakao, Soda, Pulver und Salz bis kombiniert.
In Eiern, Milch, Öl und Vanille fügen Sie hinzu und vermengen Sie, bei mittlerer Stufe für ca. 2 Minuten.
Den heißen Kaffee rühren Sie ein, bis der Teig glatt und dünn ist. Gießen Sie gleichmäßig in zwei Pfannen und 30-35 Minuten backen Sie, bis der Kuchen gesetzt wird und ein Zahnstocher in der Mitte eingefügt sauber heraus kommt.
Die Kuchen in den Pfännchen 5-10 Minuten abkühlen und dann auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen, bevor Sie Füllung und Glasur ausflippen.
für die Füllung:
In einer Schüssel Mixer schaumig Butter und Zucker glatt rühren. Mischen Sie in der Milch und Vanille, bis glatt. Mischen Sie das Mehl, bis alles gut vermischt und dann in die Schokostückchen unterrühren.
Damit wird mehr Cookie Teig Füllung als Sie wahrscheinlich brauchen... aber ich bin sicher, dass Sie in der Lage mir, herauszufinden, was mit den Resten tun werden! o).
für den Zuckerguss:
Ich habe eine einfache Vanille-Buttercreme Zuckerguss Rezept (dieser hier) für meinen Kuchen, denn ich brauchte, um es wie Krümelmonster dekoriert.
Ich würde wahrscheinlich verwenden eine Vollmilch-Schokolade-Buttercreme oder sogar mein Nutella-Buttercreme Zuckerguss, wenn ich nicht versucht, es auf diese Weise zu schmücken!
