Zutaten
1 Pfund frische Calamari Schalen (20-25 Stück)
1/2 Pfund chorizo
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
1-2 Tasse gekochten Reis
Saft von 2 Zitronen
Schale von 1/2 Zitrone
Bund Petersilie, gehackt
Sauce für den Tintenfisch
1 lb/rote oder gelbe Paprikaschoten, geröstet
2-3 Knoblauchzehen
Salz nach Geschmack
Notizen über diese Inhaltsstoffe
Tintenfisch: Ihr Fischhändler bieten könnte den Muscheln und Tentakeln separat, oder sie könnte eine Mischung aus beidem zusammen verkaufen. Sie benötigen Schalen für dieses Rezept, aber wenn Sie Tentakeln, kein Problem. Zerkleinern sie und Kochen Sie, mit der Chorizo. Wenn sie nur ganze Tintenfisch, Willkommen Sie in der Welt der Tintenfisch zu Schlachten. Nur schneiden Sie die Tentakel ab und entsorgen Sie die Membran, die die Tentakel aus dem Körper trennt.
Chorizo: Früher habe ich die ungekochten mexikanischen Stil Chorizo, die ich für dieses Rezept lieber, denn es in teeny Bits zerfällt und gut über die Füllung verteilt. Wenn Sie keinen Zugriff darauf haben, bekommen Sie die ausgehärtete spanischen Stil Chorizo (wie in Spanien) und Würfeln Sie fein.
Zwiebel: Ich habe 3 kleine Cioppolini Zwiebeln. Verwenden Sie was auch immer Sie zur hand haben Zwiebeln. Oder eine Schalotte zu verwenden, wenn Sie das haben. Was auch immer. Zwiebel von einer Art.
Reis: Verwenden Sie, was auch immer Sie mögen Reis. Best-Case-Szenario: übrig gebliebenen Reis verwenden. Wenn Sie übrig gebliebene gelb (Gelbwurz) oder Safran Reis haben, das ist perfekt. Das ist, was ich benutzt habe. Wenn Sie übrig gebliebenen Reis nicht verwenden, dauert dieses Rezept zweimal so lange da musst du Reis kochen.
