Couverture Schokolade hat in der Regel mindestens 35 % Kakao Fett (Feststoffe?), weshalb Rezepte oft dafür nennen, wenn sie eine glänzende Beschichtung (denken Sie handgefertigte Pralinen und glänzende Ganachen) wollen. Ich bin zufällig auf eine Tasche von Callebut ("feinste belgische Schokolade") Schokolade-Chips, die 58 % dunkle Kuvertüre, gerade in meine Küchenschränke sitzen warten auf das richtige Rezept.
Oder ein Mitternacht Snack verlangen. Weil alles, was lecker Kakaobutter für ein Schokolade schmelzen-in-Ihren-Mund-Hit sorgt! Ich mache keine Witze, ich es um Mitternacht snack. Oder 01:00. Noch 02:00, in den Wirren der Insomniac Hunger Pangs. Jedenfalls habe ich einen Beutel mit dieser leckere Sachen, so dass ich es verwenden müssen, bevor es abgestanden geht (Sakrileg, Ketzerei, etc., etc..). Ich Rede über ich die Schokolade bekam mehr auf meinem Blog (www.approachingfood.com): http://goo.gl/ESYcTN.
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