Chicken Tikka Masala
2 Hähnchenbrust
Marinade-
1/3 TL Salz
1 TL Garam masala
2 kleine Zehen Knoblauch
1/4 Stück Ingwer
2 El glatt (oder Vanille) Joghurt
1 EL Rapsöl
1 EL Olivenöl
1/2 große Zwiebel
1 mittelgroße Tomate
2 kleine Zehen Knoblauch
1/4 Stück (ca. 1 Zoll) Ingwer-Wurzel
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Garam marsala
3 EL Wasser
2 EL Zucker
1 TL Salz
Trim Huhn, schneiden Sie in kleine Würfel-Mix alle Zutaten der Marinade und Huhn unterheben. Marinieren Sie mindestens 15 Minuten,
aber je länger desto besser
Hacken Sie, Zwiebel, Tomaten, Knoblauch und Ingwer. Anbraten Zwiebeln in Canola-Öl bei schwacher Hitze goldgelb backen. Knoblauch hinzufügen und
Ingwer und braten bis Sie duften. Fügen Sie Tomaten und anbraten bis die Feuchtigkeit verdunstet ist hinzu. Kümmel-Pulver, Garam hinzufügen
Masala, Salz und Zucker, köcheln 2 Minuten. Dazugeben Sie Wasser und 2 Minuten köcheln Sie lassen.
In einer separaten Pfanne Olivenöl chicken Pfanne bei schwacher Hitze. Huhn, Soße geben und Mischung gut - kurz
vor dem Entfernen von Hitze aufkochen. Transfer zur Platte und servieren!
Kurkuma-Reis
(Wirklich, werfe ich alle Zutaten zu meinen Reiskocher und lass es gehen, aber hier ist der richtige Weg, es zu tun)
1 Tasse Reis (Ich benutze grundlegende braun)
1/2 TL Salz
1/2 TL Kurkuma
1 El butter
1 Tasse Hühnerbrühe
Waschen und Reis abgießen, mit frischem Wasser 20 Minuten einweichen, abtropfen lassen
Butter in Pfanne auf niedrig schmelzen, Reis dazugeben und unter Rühren 1 Minute Braten
Salz, Kurkuma, rühren
Hühnerbrühe hinzufügen, zum Kochen bringen
Reduzieren Sie auf niedrig, gestörte, 15 Minuten köcheln lassen
Vom Herd nehmen und 5 Minuten Dampf lassen
Umrühren und servieren!
