Schritt 7: Setzen die Wärme ins Herz
Jetzt ist es Zeit, dass saftige rotes Fleisch zäh, ausgetrockneten Streifen von ruckartigen verwandeln. Yum.
Verteilen Sie die Fleischstreifen auf einem Gitter auskühlen auf ein Tablett mit Folie ausgekleidet, die zwei Arten getrennt zu halten. Lassen sie im Ofen bei 190° F (88° C) für ca. 6 Stunden, oder bis du bist zufrieden wie hart sie geworden sind. Geht man davon aus, dass Sie nicht beabsichtigen, diese für eine lange Zeit (wie man mit regelmäßigen ruckartig könnte) zu speichern, können Sie sie bleiben ein wenig weicher, als Sie für traditionelle Schuh-Leder-artige ruckelt würden.