Schritt 1: Zutaten
Für dieses Rezept benötigen Sie einen frischen Rinderherz. Sie können entweder Tempel des Todes Stil schwarze Magie, es noch zu schlagen von der Brust einer hilflosen Kuh pflücken oder für etwas Kleingeld bei Ihrem örtlichen Metzgerei auswählen. Herzen sind großen Wert für Geld; für den Preis ein schickes Tasse Kaffee erhalten Sie über fünf Pfund mageres Fleisch (plus eine gute Platte von leckeren epicardial Fett).
Sie benötigen auch ein paar andere Dinge...
Der Ingwer ruckartig Marinade:
- Einen großen Knopf von Ingwer, fein gehackt
- 2/3 Tasse Honig
- 2 EL Salz
- 4 El Demerara Zucker
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Worcestershire-sauce
- 1/2 Tasse Wasser
Für die Chili und Paprika ruckartig Marinade:
- 1 Tasse Demerara Zucker
- 2 EL Salz
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Worcestershire-sauce
- 3 El süßer paprika
- 1 EL getrockneter Chili-Flocken
- 1/2 Tasse Wasser
Sie vielleicht bemerkt haben, dass diese Marinaden viel süßer als Ihre typischen ruckartigen Marinade sind. Ziel ist es, weniger Wert auf die Gewürze und vieles mehr auf den Karamell Geschmack legen.
Für die ruckartige Verglasung:
- 1 Tasse Braunzucker
- 2 El instant-Kaffee, fein pulverisiert (optional)
Für die kandierten Ingwer:
- Eine weitere große Knopf Ingwer
- 1 Tasse Zucker (jede Art Werke hier. Ich habe Demerara wieder, weshalb mein kandierte Ingwer so dunkel aussieht. "Und warum es einen erstaunliche Toffee Nachgeschmack hatte.)
Für die Schokolade Beschichtungen:
- 1 Bar Dunkelheit (> 70 % Kakao) Kochen Schokolade
- 1 Tafel weiße Schokolade Kochen