Schritt 4: Die Bratlinge
Brechen Sie das Fleisch gleichmäßig in 16 kleine Kugeln, und verorten Sie die ersten 8 auf Wachspapier zu. Glätten Sie je 8 Kugeln in eine dünne, mittlere bis große Pastetchen. Legen Sie über die Hälfte der Pasteten ein Stück Käse, nicht zu dick, und achten Sie darauf, dass der Käse mindestens einen halben Zoll von den Rändern der die Patty ist.
Nun Falten Sie die leere Hälfte der Pasteten über die Käse gefüllt, und fest andrücken an den Rändern und überall bis perfekt abgedichtet. Nehmen Sie diese Fertige Bratlinge mit dem Wachspapier, und auf ein Backblech legen. Den Käse-Prozess mit den restlichen 8 Pastetchen, mit einer frischen Schicht aus Wachspapier zu tun. Ist das erledigt, legen Sie diese Fertige Bratlinge neben die andere, die auf der gleichen Backblech, wie abgebildet. Das Backblech ist für einfachen Transport zum Grillen.