Dies ist wahrscheinlich eines meiner liebsten Dinge in der Welt. Ich habe dies im Hotel Personal Essen über machen, einmal pro Monat und Menschen machen mir das Rezept aufzuschreiben. Wenn ich es, für die Arbeit geschafft würde ich noch hinzufügen über einen Liter Sahne vor dem servieren, damit die Sauce eine schöne weiche rosa Farbe war. Es war mein persönliches Ziel zu mästen, alle bei der Arbeit. Ich habe einen wirklich guten Job. Vor allem auf mich. Was ein Döbel. Anyway, hier ist eine gesündere Version dessen, was ich zu machen.
Butter Chicken ist so wirklich vergeben, wenn Sie nicht, Joghurt haben, saure Sahne, Milch oder Kokosmilch verwenden. Hast du Tomaten paste verwenden Sie eine Dose Tomatensuppe und überspringen Sie das Salz hinzufügen. Herumzuspielen, köcheln lassen und Menschen werden Murgh Makhni in ihre Hose über wie gut dies ist.
Es gibt eine Menge von Schritten hier aber kann man sie alle auf einmal und es ist wirklich nur 20-30 Minuten von Prep. Wenn Sie ihre noch besser am nächsten Tag warten können. Es ist billig, gesund und lecker!
Ach ja, und es ist schön mit Reis.
Hier ist das Rezept in vollem Umfang, und jeder Schritt wird es brechen weiter.
Eine gesündere Butter Chicken
Ausbeute: Genug für 6 Personen
Kosten: $15
Zeit: 1 Stunde
Hardware:
-große, schwere Talsohle Topf
-Behälter mit Deckel oder Ziplock Beutel
-9 x 13 Auflaufform mit Alufolie ausgekleidet
-kleine Pfanne
-Gewürz Mühle oder Mörser & Stößel (optional)
-Holzlöffel
Software:
Curry-Gewürzmischung
2 TL Kurkuma
2 Esslöffel Knoblauchpulver
2 El Garam masala
2 El gelbes Currypulver
4 El Kreuzkümmel
1 TL Chilipulver
Alle Zutaten.
Marinade
2 kg ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenbrust oder Oberschenkel, in Würfel geschnitten
1/2 Tasse griechischem Joghurt
2 EL Curry-Gewürzmischung
4 EL Tomatenmark
1 Esslöffel frischer Zitronensaft
Salz nach Geschmack
Alle Zutaten in eine Schüssel oder große Druckverschlussbeutel, und lassen Sie sich im Kühlschrank mindestens eine Stunde, vorzugsweise über Nacht
Curry-Sauce
2 große Zwiebeln, grob gehackt
1/4 Tasse Olivenöl
1 El butter
1/4 Tasse frisch gehackter Ingwer
1/4 Tasse frisch gehackter Knoblauch
1 EL Salz
1 Dose Tomatenmark
1 Tasse Braunzucker
8 El Curry-Gewürzmischung (mehr oder weniger nach Geschmack)
Cayenne-Pulver nach Geschmack
1/2 Tasse Cashew oder Mandeln
1/2 Tasse Wasser
Heizen Sie Ihren Backofen auf 450 Grad.
In einem großen Talsohle schweren Suppentopf erhitzen Ihr Olivenöl und Butter auf mittlerer Hitze. Rühren Sie den Knoblauch und Ingwer, bis Sie braun sind, dann fügen Sie in Ihre Zwiebeln und sautieren bis sie weich. Dies dauert 15-20 Minuten.
Legen Sie Ihre mariniertes Hähnchen in eine Auflaufform mit Alufolie ausgekleidet. Braten Sie bei 450 bis Huhn in Char auf den Spitzen rühren alle 5-10 Minuten gestartet wird.
Unterdessen in einer kleinen trockenen Pfanne rösten Sie Ihren Muttern bis Sie leicht gebräunt sind. Beiseite stellen. In der gleichen Pfanne toast Ihre Gewürzmischung 3-4 Minuten auf mittlerer Flamme erhitzen, bis Sie wirklich beginnen, um die Gewürze riechen.
Vermischen Sie in einer Küchenmaschine sich Muttern, Gewürzmischung und 1/2 Tasse Wasser bis Sie eine glatte, aromatische Paste haben.
Zwiebel Mischung Tomatenmark hinzufügen. Fügen Sie in Ihre würzigen Nuss-Paste. Werfen Sie in Zucker. Kochen Sie nach unten für 10 Minuten, bis alle Zutaten eingearbeitet sind. Mischen Sie mit Stick-Mixer, bis glatt. Geschmack und ein wenig mehr Gewürz, Knoblauch, Zucker oder Salz nach Bedarf, zu einem Zeitpunkt hinzufügen.
Wenn Sie zufrieden sind mit Sauce, fügen Sie in Ihr Brathähnchen, achten Sie darauf, in der Marinade mit es zu kratzen.
30 Minuten bis eine Stunde köcheln lassen. Das die Sauce eindickt, heiratet den Geschmack und macht das Huhn super zart.
