Brasilianische Tapioka

als ein Brasilianer, ich würde gerne teilen dieses Tradicional-Rezept von unseren indigenen Vorfahren geerbt. Der Hauptbestandteil ist der Maniok-Mehl oder Maniokstärke, gemacht aus der Maniokwurzel, oder Maniok, Yuca, oder wie wir gewohnt sind, es zu nennen, Mandioca, eigentlich der Name hängt welche Region von Brasilien aus.

Für diejenigen, die nicht wissen, ist es giftig, wenn sie nicht richtig verarbeitet wird:

"Symptome einer akuten Cyanid Vergiftung erscheinen vier oder mehr Stunden nach der Einnahme von rohen oder schlecht verarbeiteten Maniok: Schwindel, Erbrechen und Kollaps. In einigen Fällen kann Tod innerhalb von ein oder zwei Stunden führen. Es kann leicht behandelt werden, mit einer Injektion von Thiosulfat (wodurch Schwefel für den Körper des Patienten, durch die Umwandlung der giftigen Cyanid in Thiocyanat zu entgiften) " Wiki

aber es nicht nehmen Sie die Großartigkeit dieser Wurzel, es ist noch weit verbreitet in vielen Rezepten, beispielsweise auf diese leckeren Käse Brötchen (Pão de Queijo)

Zutaten

• 1 + 1/2 Tasse o Maniok-Mehl
• 1 Tasse Wasser
• 1 EL Salz
• Butter
• Käse (opt)