Bloody Mary mit Speck Swizzle Sticks

ich liebe Speck (duh) und ich liebe Bloody Mary, so dass ich nichts zur Abrundung meiner Sonntagsbrunch als eine Speck-infundiert Bloody Mary besseres könnte.  Wenn Sie lebhaft fühlen, können Sie sich Ihren eigenen Bloody Mary Mix wie folgt mischen, aber wenn Sie Ihren Samstagabend noch fühlen, einem Geschäft gekauft mischen funktioniert genauso gut.  Es ist der Speck Swizzle Sticks, die wirklich verkaufen diese cocktail und machen sie eine unvergessliche Ergänzung zu jedem Brunch. (Nicht Brunch nur das beste??)

Dieses Rezept von seriouseats.com inspiriert.

Zutaten:

Swizzle Sticks:

• Speck - ein Streifen pro Portion
• Spieße (bei Verwendung von Holzspieße, 20 Minuten vor dem Backen in Wasser einweichen)

Bloody Mary Mix (macht 1):

• 1 Esslöffel Selleriesalz, Gewürzmischungen oder Kochsalz
• 1/4 Zitrone in zwei Spalten geschnitten
• 1/2 TL Worcestershire-sauce
• 1/4 Teelöffel Sojasauce
• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (oder weniger nach Geschmack)
• Dash Cayennepfeffer
• 1/4 Teelöffel Tabasco (Ich bevorzuge Chipotle Tabasco!)
• 1 Teelöffel Meerrettich (oder Wasabi)
• 2 Unzen Wodka (oder Tequila)
• 4 Unzen qualitativ hochwertige Tomatensaft (nicht aus Konzentrat - ist dies der wichtigste Teil!)
• 1 Spritzer Speck Sirup *
• Garnitur: 1 kleben, Sellerie, 1 Zitronenscheibe, 2 Oliven, eingelegter Spargel, verrückt.  Und vergessen Sie nicht den Speck!

* Torani macht einen Speck-gewürzten Sirup, oder können Sie etwas von dem angespannt und gekühlten Speckfett.  Aber es ist immer noch gut ohne den Speck Sirup!

Anfahrt:

Swizzle Sticks:

• Heizen Sie Ofen auf 400F vor
• Stück von einem Ende der Speck mit einem Holzstäbchen.  Wind des Specks um den Spieß und durchbohren Sie das andere Ende.
• Auf Folie ausgekleidet Tablett für 10 Minuten backen.  Ich legte sie auf einem Gestell, abtropfen, wie sie gekocht zu helfen.
• Vorsichtig den Spieß umdrehen und weitere 10 Minuten backen.
• Entfernen Sie auf Küchenpapier abtropfen lassen.
• Abkühlen lassen, bevor Sie die Spieße entfernen.

Bloody Mary Mix:

• Unterseite des cocktail-Shaker Worcestershire, Soja, schwarzer Pfeffer, Cayennepfeffer, Tabasco und Meerrettich hinzufügen.
• Füllen Sie Shaker mit Eis und fügen Sie Wodka, Tomatensaft, Speck Sirup und Saft von einer Zitrone Keil.
• Schütteln Sie gut.
• Geschmack für Würze und Wärme, und passen Sie bei Bedarf.

Montage:

• Schütteln Sie Selleriesalz auf einen flachen Teller.
• Reiben Sie Rand des Glases mit Zitronenscheibe.
• Nassen Rand mit Selleriesalz zu beschichten.
• Füllen Sie Glas mit Eis.
• Bloody Mary-Mischung gießen.
• Mit Speck-Spieße und anderen Requisiten Wahl garnieren.

Gehen Sie Brunch!