Heidelbeeren sind eines meiner Lieblings-Früchte, Hände nach unten. Ich liebe sie in süßen Brot und Muffins, Obstsalat, Joghurt mit Müsli und ich liebe wirklich eine schöne dickere und klobige Blaubeere auf meinem Toast zu verbreiten. Ich habe immer meine Gelee und Marmelade im Supermarkt gekauft, weil ich keine Ahnung hatte, wie es selbst zu tun. Ich hatte Erinnerungen an meine Mutter und Großmutter, die Herstellung von jar nach Jar von so ziemlich alles, was sie konnten, aber ich mehr als nur die fertigen Produkte essen nie getan hatte.
Ich beschloss, ein paar Sommern vor mehreren kulinarischen Herausforderungen anzunehmen - Überwindung meiner Angst vor der Hefe gehörte sowie Verständnis und genießen die ganze Konservierung und Erhaltung der Prozess. Ich lese tagelang über Bad Vs Wasserdruck canning, Säuregehalt, Sterilisation und so weiter. Ich stand auf meinen Nerven und entschieden, dass ich bereit war, give it a Go.
48 Stunden später, ich hatte Blaubeeren Marmelade, Pfirsich Marmelade, Brot und Butter Pickles, würziger Dill Pickles, mehrere Quarts Tomaten, einen schmerzenden Rücken und am meisten AMAZING Gefühl des Stolzes und der Leistung. Ich war total begeistert von diesem Punkt an!!
