Dies ist ein
einfache Marinade, die ich auf Sirloin-Steak, zu verwenden, gerne obwohl es auch gut auf Schwein, Lamm und Huhn.
Im Idealfall würde das Fleisch über einen Grill gekocht werden, aber eine Grillpfanne auch ganz gut sein kann. Ein Minimum von 30 Minuten ist notwendig, um alle Aromen ziehen in das Fleisch und natürlich je länger du es lassen, desto besser das Ergebnis.
Die Marinade:
- Zwei Esslöffel Balsamico-Essig
- Drei Esslöffel Olivenöl
- Eine Knoblauchzehe zerdrückt oder gehackt
- Prise getrockneter Rosmarin, Salbei, Salz und Pfeffer Hühneraugen Meer gemahlen in einem Mörser & Mörtel.
Fügen Sie alle Zutaten in einen Behälter mischen und dann das Fleisch dazugeben, großzügig bestreichen und Verschließen der Behälter. Im Kühlschrank lagern Sie, bis Ihr bereit zu kochen.
Wenn Kochen fügen Sie die überschüssige Marinade in die Pfanne geben, da dies können dazu führen, dass das Fleisch zu Dampf und macht das Fleisch ein wenig hart. Für das Steak ich erhitzt die Pfanne bis es das Rauchen, ich das Steak in die Pfanne gebracht und für 4 Minuten auf jeder Seite für ein Medium rare Steak gekocht. Für eine seltene Steak aus der gesamten Garzeit {6 min. total} und für zwei Minuten hinzufügen, gut zwei Minuten {10 min. total}.
