Zum ersten Mal machte ich diese Bohnen, scheiterte es bemerkenswert. Die Aromen waren in Ordnung, aber die Bohnen nie weich. Einige Leute sagen, dass Sie Salz in das Wasser sollte nicht erst nachdem sie weich sind, andere sagen, das einzige, das was zählt ist immer frische Bohnen. So oder so, denke ich auf der Suche nach frischen Bohnen (im Gegensatz zu diejenigen, die ein Jahr lang auf einem Regal gesessen haben) und das Hinzufügen von Salz kurz vor dem Ende eine feine Strategie ist. Das Salz aus dem Speck ist wohl genug, wie es ist, und die Bohnen nicht allzu viel mehr Salz brauchen.
Viele Boston Baked Bean Rezepte fordern gepökeltes Schweinefleisch, aber ich finde einige schöne, Grausamkeit Land geschnittene Speck einfacher, meine Hände auf zu legen, und genauso lecker. Ich benutze eine langsame Herd für dieses Rezept, aber haben Sie einen keramischen Bohnen-Topf können Sie dort in den Ofen kochen. Diese Bohnen sind groß wie Abendessen, oder mein Vorschlag ist zusätzlich zu Eiern und Toast (oder Naan, wie abgebildet) für ein großes englisches Frühstück verzehren! Die Bohnen halten Sie für eine Weile, so Sie mit verschiedenen Möglichkeiten experimentieren können, sie zu essen. Sie können auch Graubrot oder Maisbrot als Begleitung, für einen traditionelleren Ansatz kochen.
Zutaten: 6-8 Personen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch/Backzeit: 8-12 Stunden
