Apfel-Cider aus Äpfeln (keine Mostpresse)


heute Morgen habe ich beschlossen, ich möchte lernen, wie man Apfelsaft (alkoholfrei). Unsere Bäume produziert eine Menge Äpfel in diesem Jahr, und ich liebe Apfelwein.
Jedoch wie die meisten Leute, ich habe keine Mostpresse und noch habe ich einen Entsafter. Also ich in der Küche Stand-Ausrüstung und ein paar Stunden später habe hatte ich einen Krug voller Frische, dicken, leckeren Apfel-Cider aus heimischen Äpfeln. Hier ist, was ich getan habe:

Ausstattung:
Küchenmaschine, High-Power Mixer oder etwas anderes fähig produzieren Äpfel pürieren.
Gaze, möglichst viel davon (obwohl es möglich, dass ein Sieb auch Arbeit oder vielleicht Kaffeefilter wäre?).
Krug/Schüssel/Container für Saft. Und noch etwas, das trockene Fruchtfleisch zu setzen.
Vielleicht ein Gummiband.

Zutaten:
Äpfel. Ich las irgendwo, die Äpfel sind 65 % Saft nach Gewicht, und das schien ziemlich gut mit meinem input-/Output-Verhältnis entsprechen.
Varianten: Ich habe dies nicht getan, aber Sie könnten sicherlich in frischem Ingwer oder orange Schale hinzufügen, wenn Sie die Äpfel pürieren sind.

Hier ist die Theorie: Du musst den Apfel in etwas weich genug zu zerlegen, dass (da Sie keine Presse) können Sie den Saft aus dem Fruchtfleisch von hand zu pressen.

Meine Methode ist unten. Sie müssen möglicherweise mehrere Chargen zu tun. (Sorry, dass ich eine Schritt für Schritt habe... es war sehr unordentlich und ich wusste nicht, ob es funktionieren würde, so ich die Kamera zu bringen wollte.)

  1. Waschen Sie Ihre Äpfel. Wenn sie Einheimische sind, achten Sie darauf, keine fragwürdigen Bits ausgeschnitten.
  2. Vielleicht überrascht es Sie zu hören, dass Sie müssen nicht tatsächlich die Äpfel entkernen (Snopes hat die relevante Informationen), aber wenn es Ihnen unangenehm, ist ahead Go. Es wird nur viel länger dauern. Ansonsten nur geschnitten Sie die Äpfel klein genug, dass Sie in Ihre Küchenmaschine füttern können.
  3. Wenn Ihre Lebensmittel-Prozessor besser als meins ist, müssen Sie ein Püree von jetzt. Wenn ja, sehr! Wenn dies nicht der Fall ist, kratzen Sie all die kleinen Apfel-Bits von der Küchenmaschine in dein High-Power Mixer und mischen Sie entfernt. Der Mixer mit einem Stück kamen, das hilft Ihnen nur ungern Essen Bits in der Klinge zu schieben, werden Sie es brauchen.
  4. Jetzt haben Sie schönen saftigen Apfel Brei, ist es Zeit, den Saft vom Fruchtfleisch zu filtern. Schneiden Sie ein Stück Gaze, vielleicht zwei Fuß im Quadrat, und breitete sie über den Mund von Ihrem Saft Krug. Ich habe ein Gummiband um ihn herum und gedrückt in der Mitte, die Wirkung einer Gaze-Schale in den Mund des Kruges ausgesetzt.
  5. Glop vielleicht 1/3 Tasse Apple Zeug in der Gaze.
  6. Wenn Sie unmenschlich geduldig sind, Sie den Saft Drip-Filter in den Schaumbehälter rauslassen möglicherweise nur. Aber da das lächerlich lange dauert, sorgfältig die Gaze abholen und halten die Ränder zusammen, so dass die ganze Sache aus deiner Hand wie ein voll Wasserballon im Besitz des Knotens baumelt (


    , das ich auf Google gefunden könnte helfen zu erklären).
  7. Behutsam drehen Sie oder von oben nach unten die Gaze zu quetschen Sie, so dass der Saft heraus in den Schaumbehälter tropft. (Wenn Sie zu stark zu quetschen, werde Sie Zellstoff in den Schaumbehälter spurt. Das ist okay, wiederholen Sie diese Schritte erneut filtern, wenn Sie nicht wie Brei.)
  8. Öffnen Sie die Gaze und leer, das trockene Fruchtfleisch - in den Kompost oder in einen Behälter für die zukünftige Verwendung (ich wette, es wird gut in Muffins, oder vielleicht als Frucht Leder sein).
  9. Wiederholen Sie die Schritte 4 bis 8 mit all Ihren Apple-Zellstoff.

Trinken Sie es, es ist sehr lecker!
Haben Sie eine Menge von Brei, wie ich, sollten Sie bevor Sie gießen umrühren.

Gewürzte Glühmost
Legen Sie jetzt Ihre schönen Apfelsaft in einen Topf auf dem Herd. Fügen Sie Zimtstangen, ganze Nelken, Stücke von frischem Ingwer, orange Schale, vielleicht einige Pfefferkörner hinzu, wenn du dich fühlst gewagt.
Bringen Sie bei schwacher Hitze langsam zum Kochen.
Alle Gewürze mit einem Sieb aushöhlen, oder nur Schöpfkelle um sie herum, wie Sie sich mit einer dampfenden Tasse bedienen.

(Hinweis: Ich bin nicht positiv über die Verwendung des Begriffs "Apfelwein" hier. Wikipedia führt mich zu glauben, dass Apfelwein als ein fermentierte Getränk definiert ist, sondern eine Reise zu den Saft Gang ein Lebensmittelgeschäft anders argumentiert. Für eine lange Zeit ich dachte nur heißen, gewürzten Apfelwein war wirklich Apfelwein. Kennt jemand die genaue und korrekte Definition?)

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