Dies ist meine Version von Jim Lahey (Sullivan Street Bakery)
No-kneten Brotrezept. Es muss nicht die riesigen Löcher den
fertiges Brot wie abgebildet in einige der 18 Stunde Aufstieg Rezepte, aber ich
finde es sehr lecker, leichter zu bereinigen und zu machen! Ich ersetzte die
Kunststoff-Deckelgriff von Le Creuset Dutch Oven verwende ich mit einem
Edelstahl Schublade ziehen, um zu vermeiden, dass es zu knacken oder Schmelzen der
hohe Temperatur des Ofens. Die geölten Backpapier spart
Bereinigung und verhindert Probleme kleben. Bitte nutzen Sie diese
Rezept als Ausgangspunkt zeigen und passen Sie es wie Sie wollen.
3 Tassen Brotmehl
¼ Teelöffel instant-Hefe
¼ Teelöffel roter Weinessig
2-3 Teelöffel Salz
1 1/2 Tassen warmes Wasser
(1) in einer großen Schüssel Mehl und Salz. ¼ Teelöffel instant hinzufügen
Hefe und ¼ Teelöffel roter Weinessig, 1 1/2 Tassen warm
water.Combine nasse und trockene Zutaten zusammen, bis alle Feuchtigkeit
wird absorbiert. Decken und 4 Stunden ruhen lassen.
2. Decken Sie Schüssel auf und Falten Sie Teig über sich selbst ein paar Mal.
Legen Sie Teig in der Mitte eines Blattes geölten Backpapier.
Spülen Sie die Schüssel mit Wasser. Rückkehr der Teig in Pergamentpapier
in die Schüssel geben. Abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.
3. Backofen Sie auf 450 Grad. Setzen Sie ein 6-8 Quart-schwer
geschlossenen Topf (aus Gusseisen, Schmortopf, Pyrex oder Keramik) in Ofen als
Es heizt. Nehmen Sie Topf vorsichtig aus dem Ofen. Legen Sie Backpapier
und Teig in beheizten Topf. Mit Deckel abdecken. Schneiden Sie away Überschuss
Backpapier und backen 30 Minuten, dann Deckel abnehmen und
weitere 12 bis 15 Minuten anbräunen Brot zu backen. Cool auf einem
Rack. Pergamentpapier zu verwerfen.
4. viel Spaß!
Kasse ist mein hilfreiche Tipps Video an:
http://www.inbobitrust.blogspot.com/
