Whoopie Pies sind in Ordnung, grenzwertig in der Qualifikation als Torten für Pi-Tag. Aber c ' Mon - 3.14 davon? Klingt wie ein gutes Geschäft für mich!
Ich habe die Vanille Whoopies aus Sarah Billingsleys und des Amy Treadwell Buch Whoopie Pies: Dutzende von Mix em, EM Match, essen em Up Rezepte , Substitution verdampfte Zuckerrohr Saft für den Kristallzucker, Sahne für Milch und die scharren von 1 Vanilleschote Pod für die Vanille Extrakt. Dann nahm das Rosenwasser Buttercreme Rezept und Orangenblüten-Wasser für das Rosenwasser ersetzt und die Lebensmittelfarbe übersprungen.
Um die.14 Whoopie Pie zu machen, Schnitt ich einen Kuchen in Drittel und dann ein Drittel in die Hälfte wieder. Es ist nicht * perfekt *, aber es ist ziemlich nah dran. Zu guter Letzt ich nahm etwas von der Buttercreme und mit Lebensmittelfarbe eingefärbt, dann verwendet mein Pampered Chef-Dekorateur-Kit um alle Zweifel zu beseitigen, den diese Whoopie Pies für Pi-Tag--waren 3.14 schrieb ich auf sie.
Vanille Whoopies
adaptiert von Whoopie Pies: Dutzende von Mix em, EM Match, essen em Up Rezepte
2 1/4 Tassen Allzweck-Mehl
1 1/2 TL Backpulver
1/2 TL feines Meersalz
4 Esslöffel ungesalzene Butter, weich
4 El Spektrum Bio Verkürzung (nicht gehärtet)
1/2 Tasse verdampft Zuckerrohrsaft
1/2 Tasse leicht brauner Zucker
2 große Eiern, bei Raumtemperatur
1/2 Tasse Buttermilch
1 Vanilleschote, kratzte in der Buttermilch zu sitzen bis kombiniert
2 EL Sahne
1 TL Backpulver
1 TL weißer Essig
Heizen Sie den Backofen auf 375 Grad Fahrenheit.
Mischen Sie in einem Medium, Schüssel zusammen das Mehl, Backpulver und Salz.
Schlagen Sie in der Schüssel mit einem Stand-Mixer zusammen die Butter, Verkürzung und beide Zucker mit dem Paddel-Anhang bis hell und cremig. Fügen Sie die Eiern, eine zu einem Zeitpunkt, und dann die Buttermilch mit der Vanilleschote scharren. Schlagen Sie, bis vollständig übernommen.
Verrühren Sie in einem flüssigen Messbecher Sahne, Backpulver und Essig. Die feuchten Zutaten mit der Mehlmischung Milch-Mischung hinzufügen und schlagen auf niedrig bis vollständig übernommen.
Mit einem Cookie-Kugel, Teig auf Backblech, Abstand mindestens 2 Zoll auseinander fallen. Backen Sie ein Blatt zu einem Zeitpunkt, ca. 10 Minuten, oder bis der Kuchen zu braun beginnen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen auf Backblech für mindestens 5 Minuten vor der Übertragung auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Orangenblüten-Wasser-Buttercreme
adaptiert von Whoopie Pies: Dutzende von Mix em, EM Match, essen em Up Rezepte
2 Tassen Puderzucker
4 Esslöffel ungesalzene Butter, weich
3 EL Sahne
1 TL Orangenblütenwasser
1 TL Vanille-Extrakt
1/8 TL feines Meersalz
Schlagen Sie in der Schüssel mit einem Stand-Mixer zusammen die Puderzucker und die Butter mit dem Paddel-Anhang bis die Masse krümelig, ca. 1 Minute. Die Sahne, Orangenblütenwasser, Vanille-Extrakt, und Salz, dann schlagen hoch bis glatt und cremig, ca. 3 Minuten.
Montage: nehmen Sie eine Whoopie und Buttercreme auf der flachen Seite zu verbreiten. Wenden Sie die flache Seite der anderen Whoopie auf mattierte Whoopie und Zusammendrücken Sie sanft. Diese können für ein paar Tage an einem kühlen Ort gelagert oder eingefroren für ein paar Monate, wenn einzeln verpackt und dann in einem Zip Top Gefrierbeutel legen.
Einfach!
