Zutaten:
Für die Krabbe
1 live Dungeness Krabbe
1/2 stick ungesalzene butter
2 T. Olivenöl
3 Unzen weißen Wein
Prise Meersalz
1/2 Kopf Knoblauch, geschält und gehackt
1/2 Bund Petersilie, gehackt
1 Laib Sauerteigbrot, in Scheiben geschnitten
Für die grünen Bohnen
1 geschnittene grüne Zwiebel
1 1/2 kg grüne Bohnen, wobei die Enden abgeschnitten
1 Meyer Zitrone, entsaftet
Olivenöl
Salz